東村山の武蔵野うどんのお店＠きくや

先日の定休日に

武蔵野うどんが食べたくなったので

東村山の“きくや”さんへ行ってきました。

初めての人にはわからないかもしれないので

簡単に説明しますと

肉汁　は　おつゆ（つけ汁）のこと

天付　は　かき揚げ天ぷらがついている

４L　は　うどんの量

で今回は「肉汁・天付・４L」を頼みました。

割とすぐに提供されました。

タイミングがよかったのかもしれません。

武蔵野うどんって茹でる時間が結構かかるので

タイミングによっては結構、待つことがあるのですが

今回は５分待たないぐらいで上の写真のとおり。

小皿には茹でたほうれん草と刻みネギとわさびにしょうが

がのっています。

この辺では茹でた野菜や肉を入れることが多いのですが

その入れる野菜を“糧（かて）”と言います。

自分は最初にしょうが以外を全部入れて

うどんをいただきます。

２～３回うどんを入れて食べたら、今度は

かき揚げを半分に箸で割って投入

今で言う“味変”ってトコでしょうか・・・

また、２～３回うどんを入れて食べたら

残りのかき揚げと卓上の唐辛子をちょっといれて

あとは一気に完食です。

うどんはコシがあって、でも硬すぎず

肉汁もまた臭みもなく美味しいのです。

個人的にはワサビがついているのが◎

しょうがよりワサビ派です。

まあ、七味も好きですし

ラー油も有りだと思います。

まあ、なにはともあれおいしいのです。

最近のお気に入りのお店です。